La Rambla è tante cose insieme: teatro di strada, passeggiata di quartiere, trappola turistica, arteria vitale. Quel che i viaggiatori più frettolosi non vedono è che, appena ci si allontana di qualche metro dalla corrente principale, si apre un mondo di posti dove vale davvero la pena sedersi. Cinque indirizzi, un itinerario goloso dalla mattina alla notte.
Barcellona ha il dono di saper nascondere le cose migliori in bella vista. La Rambla e il suo intorno immediato — dal Maremagnum fino ai vicoli della Barceloneta e del Gótico — ospitano alcune delle esperienze gastronomiche più eterogenee della città. Bisogna solo sapere dove guardare, e soprattutto dove fermarsi.
Cinque soste da non saltare
1 — El Bosc de les Fades · Bar · Tapas · Atmosfera
Nascosto in un vicolo accanto al Museu de Cera, El Bosque de las Hadas è uno di quei posti che sembrano usciti da un romanzo di fantasia. L’interno ricrea un bosco incantato — rami, luci soffuse, fontanelle, muschio finto che sembra vero. Si viene qui per l’atmosfera prima ancora che per le tapas e le bevande, ma il cibo regge: pintxos, montaditos e cocktail serviti con cura. Perfetto per una pausa a metà pomeriggio, quando fuori la Rambla è al massimo del caos.
2— Ocaña · Bar tradizionale · Tapas
Sulla Plaça Reial — la piazza porticata che è forse il salotto più bello del Gótico — l’Ocaña occupa uno dei locali storici con la facciata più scenografica della zona. Di giorno è bar, di sera diventa luogo di aperitivo con una selezione di tapas mediterranee e una carta di vermouth e cocktail degna di attenzione. La terrazza affacciata sulla piazza è uno dei posti migliori di Barcellona per guardare la gente passare con un bicchiere in mano
3 — Bar Cañete · Bar tradizionale · Cucina di qualità
A pochi passi dalla Rambla, il Bar Cañete è uno dei riferimenti più solidi della scena gastronomica barcellonese. Il banco è lungo, sempre affollato, pieno di vassoi che arrivano dalla cucina a ogni ora. Le tapas qui sono cucinate con tecnica: croquetas cremose al punto giusto, pan con tomate impeccabile, fruits de mar freschi e piatti del giorno che cambiano seguendo i mercati. Niente fronzoli, molto sapore. È il tipo di posto in cui i barcellonesi mangiano davvero.
4 — Time Out Market Barcelona · Food market · Più cucine
All’interno del Maremagnum, il centro commerciale sul molo del Port Vell, il Time Out Market raccoglie sotto un unico tetto una selezione curata di ristoranti e cucine diverse. L’idea è quella del mercato del cibo contemporaneo: si sceglie il piatto che si vuole — dai frutti di mare alla cucina asiatica, dalle carni alla pizza — e ci si siede in un’area comune affacciata sul porto. Ideale per gruppi con gusti diversi, o per chi non vuole decidere tra una cucina e l’altra e vuole assaggiare un po’ di tutto.
5 — Rocambolesc · Gelateria artigianale
Il progetto dolciario dei fratelli Roca — gli stessi del ristorante tre stelle Michelin El Celler de Can Roca di Girona — applicato al gelato artigianale di strada. Rocambolesc è una delle gelaterie più interessanti di Barcellona: i gusti sono creativi e ben costruiti, i coni sono decorati con meringhette e topping che sembrano usciti da un laboratorio di pasticceria d’alta cucina. Una piccola follia accessibile a tutti. Non si finisce il giro della Rambla senza una sosta qui.
Consiglio. Se si parte dalla parte alta della Rambla, la sequenza naturale è: colazione o merenda all’El Bosc de les Fades, aperitivo all’Ocaña sulla Plaça Reial, pranzo o cena al Bar Cañete o al Time Out Market sul porto. Il gelato da Rocambolesc chiude qualsiasi passeggiata nel modo migliore possibile — con le mani sporche di cialda e nessun rimpianto.
La Rambla cambia faccia a ogni ora del giorno. La mattina è quasi silenziosa, con i fiorai che allestiscono le bancarelle. A mezzogiorno si riempie. Al tramonto diventa passeggiata. Di notte è un’altra cosa ancora. Qualunque sia l’ora in cui la attraversate, uno di questi cinque posti sarà aperto e pronto ad accogliervi — con una tapa, un gelato, o semplicemente un buon bicchiere
