Nel cuore di San Pantaleo, suggestivo borgo della Gallura e perla della Costa Smeralda, Casa Bohème si appresta a vivere la stagione estiva 2026 confermandosi come una delle mete più ricercate e poliedriche della Sardegna. Firmato dall’imprenditore visionario Luca Guelfi – oggi alla sua 35ª apertura dopo oltre trent’anni di successi tra Milano, Ibiza, Miami e Los Angeles – il locale evolve il proprio concept rafforzando il legame tra alta gastronomia, arte e scenografia.
“Casa Bohème – spiega alla nostra redazione Luca Guelfi – non nasce come un bistrò tradizionale, ma come un luogo narrativo. Ogni ambiente, ogni piatto e ogni cocktail sono parte di un linguaggio che serve a evocare emozioni”. Dopo il debutto dell’estate 2025, forte di oltre 30.000 cene servite, la struttura si rinnova profondamente con un allestimento ancora più immersivo, volto a creare una connessione emotiva unica con gli ospiti.
Un nuovo capitolo visivo, l’omaggio a Stanley Kubrick
La grande novità della stagione 2026 è la Kubrick’s Room, un privé esclusivo con un grande tavolo conviviale per dieci persone, interamente dedicato alla filmografia e all’immaginario visionario del celebre regista Stanley Kubrick. All’interno della sala convivono simboli ed elementi cult, collezionati o ispirati alle sue pellicole più note: Eyes Wide Shut, evocato attraverso la presenza delle celebri e originali maschere. Arancia Meccanica, richiamato da sculture e crocifissi ispirati alle figure femminili del film. Spiccano inoltre due statue bianche di donne nude che omaggiano il provocatorio Korova Milk Bar. The Shining: presente l’originale macchina da scrivere, affiancata da elementi legati al tema del labirinto. 2001: Odissea nello spazio, rappresentato dal celebre HAL 9000 e dall’autentica locandina storica del 1968.
Il rituale del cocktail “Latte+”
Direttamente ispirato ad Arancia Meccanica, il cocktail bar propone il Latte+, rivisitazione raffinata della bevanda cinematografica. Creato con cachaça, St-Germain, latte, cocco, menta e agave, il drink viene servito con un rituale unico: è preceduto dalla masticazione di un fiore di Sichuan (un “fiore elettrico” commestibile) che genera una leggera vibrazione su lingua e labbra, amplificando a livello sensoriale la percezione aromatica del cocktail.
Tra Dolce Vita e passioni personali
Salendo al primo piano, Casa Bohème cambia atmosfera per celebrare la storia locale. Una sala è interamente dedicata alla Dolce Vita della Costa Smeralda degli anni ’60 e ’70, con scatti d’epoca che ritraggono icone del jet set internazionale del calibro di Aristotle Onassis, Alberto Sordi, Ringo Starr e Catherine Deneuve.
Accanto ad essa si sviluppa un ambiente più intimo, una sorta di autobiografia visiva di Luca Guelfi che raccoglie oltre 500 libri di design e cucina insieme a oggetti vintage, tra cui macchine fotografiche Polaroid e bambole antiche.
Una cucina che racconta trent’anni di viaggi
La proposta gastronomica per il 2026, guidata dallo chef William Felicetti (storico collaboratore di Guelfi), si rinnova per offrire una sintesi dei sapori e delle culture esplorate dall’imprenditore in trent’anni di carriera tra Europa, Asia e Americhe. Il menu si presenta come un viaggio fluido e internazionale:
Messico e Sud America: tacos, guacamole preparato nel tradizionale molcajete, ceviche peruviane, empanadas e carni marinate al chimichurri.
Spagna e Francia: pata negra bellota, steak béarnaise, foie gras e sole meunière.
Asia: black cod al miso, tiradito e i tradizionali gỏi vietnamiti.
Italia: una presenza solida legata alla tradizione milanese e nazionale, con risotto con ossobuco, cotoletta alla milanese, paste fresche e branzino al forno.
Mixology d’avanguardia e lo Speakeasy sotterraneo
Il cocktail bar, guidato dal giovane bartender Luca Fasan, è situato in una sala con camino dominata da un bancone originale dei primi del Novecento che richiama la Gold Room di Shining. La drink list unisce grandi classici a ingredienti sardi:
- Negroni Casa Bohème: struttura di un White Negroni arricchita da note di fico e cioccolato.
- Smeralda Spritz: aperitivo mediterraneo a base di mirto bianco.
- San Pantaleo: una versione fresca, agrumata e dai colori del tramonto ispirata al Pornstar Martini.
- Bocca di Rosa: drink floreale guarnito con un corallo nero al nero di seppia.
La Cantina Speakeasy
Nei sotterranei, tra pareti e pavimenti in granito originari, si nasconde una suggestiva cantina-speakeasy. Attorno a un unico tavolo conviviale per otto persone è possibile degustare centinaia di etichette sarde, italiane e francesi, oltre a una selezione di distillati internazionali.
Informazioni e Prenotazioni
- Indirizzo: Piazza della chiesa, 3, 07026 San Pantaleo (SS)
- Orari: Aperto tutte le sere a cena dalle 18:00 alle 02:00. Il giovedì l’apertura è anticipata anche a pranzo, in concomitanza con il celebre mercatino del borgo.
- Telefono: 344 054 2355
- Sito ufficiale: casabohemebistro.com
