La Svezia occidentale (West Sweden) comprende la regione costiera del Bohuslän e le regioni Dalsland e Västergötland nell’entroterra. Con oltre 8.000 isole, campagna, foreste e laghi, la regione offre una vasta gamma di esperienze naturali e culturali. La sostenibilità e il turismo sostenibile sono elementi centrali della strategia turistica della regione.
Con la conclusione della stagione estiva, la Svezia Occidentale (West Sweden) cambia volto. Lungo la costa del Bohuslän, a nord di Göteborg, una profonda quiete avvolge i pittoreschi villaggi di pescatori e l’arcipelago, offrendo ai visitatori il lusso di vivere la natura in quasi totale solitudine. Da ottobre, il paesaggio si accende di sfumature gialle, arancioni e rosso acceso, invitando a splendide escursioni a piedi o in bicicletta lungo i sentieri costieri, attraverso boschi multicolori e paesaggi rurali. I boschi si popolano di funghi e bacche selvatiche, che chiunque può raccogliere liberamente per riempire il proprio cesto grazie all'”allemansrätten”, il diritto sancito dalla legge che garantisce il pubblico accesso alla natura.
L’autunno è anche la grande stagione dei crostacei e dei frutti di mare. Quando l’acqua diventa più fredda, astici, ostriche e gamberi raggiungono l’apice della loro qualità. Quest’anno il 21 settembre segna l’inizio dell’attesissima stagione dell’astice lungo la costa occidentale: una tradizione radicata che anima le comunità costiere tanto quanto la caccia all’alce fa in altre parti della Svezia. Pescatori, ristoranti e hotel offrono esperienze e pacchetti dedicati che permettono ai visitatori di prendere il largo e gustare le prelibatezze locali direttamente “dal mare alla tavola”.
L’aria frizzante, la luce morbida e i colori cangianti della natura rendono l’autunno una delle stagioni più suggestive dell’anno nella Svezia Occidentale, il periodo ideale per concedersi un weekend all’insegna della natura, della buona cucina e del benessere. Lungo la costa vi attendono accoglienti hotel di charme, dove trattamenti benessere, saune calde e gastronomia locale si fondono con il calore di un camino scoppiettante, regalando il lusso del tempo ritrovato. Al calare della sera, l’autunno si illumina inoltre con i suggestivi festival della luce che accendono sia la costa del Bohuslän sia la cittadina di Alingsås, situata a breve distanza a est di Göteborg.
Infine, per chi desidera alternare la quiete alla vivacità della grande città, Göteborg offre cultura, ristoranti pluripremiati e shopping, confermandosi la porta d’accesso ideale per scoprire le meraviglie della Svezia Occidentale.
Safari all’astice: pesca, cena ai crostacei e hotel di charme
Ogni anno il primo lunedì dopo il 20 settembre, alle ore 07:00 in punto, pescatori professionisti e abitanti del luogo lungo tutta la costa occidentale calano le loro nasse in mare, dando il via alla caccia all’“oro nero del mare”. Seguire un pescatore locale al largo e concludere la giornata con una cena eccellente e un soggiorno confortevole è una delle esperienze imperdibili dell’autunno nella Svezia Occidentale.
Ecco tre proposte:
• Safari all’astice a Fjällbacka: Salite a bordo della M/S Mira insieme al pescatore professionista Ingemar Granqvist e lasciatevi guidare tra le splendide isole dell’arcipelago di Fjällbacka per scoprire tutti i segreti della pesca all’astice: dal recupero delle nasse alla valutazione del pescato. Prenotando il pacchetto dedicato presso lo Stora Hotellet a Fjällbacka, sono inclusi anche una cena gourmet a base di astice, l’accesso libero all’area relax e il pernottamento in camere arredate con uno stile unico e personale.
• Ostriche e astici a Grebbestad: Presso Everts Sjöbod a Grebbestad è possibile abbinare la pesca all’astice a un’esclusiva degustazione di ostriche. Da questa zona proviene infatti ben il 90% delle ostriche svedesi, considerate tra le migliori al mondo. Un pacchetto speciale di due giorni permette di vivere l’emozione della pesca in mare aperto, con successiva cena a base di crostacei, e il giorno seguente di apprendere l’arte di aprire e degustare le ostriche al meglio.
• Battuta di pesca con cottura sul molo a Hönö: Per chi preferisce rimanere più vicino alla città, Kastor Båtturer e lo Skärgårdshotellet sull’isola di Hönö, nell’arcipelago settentrionale di Göteborg, offrono un’autentica battuta di pesca all’astice della durata di tre ore. L’avventura si conclude sul molo, dove gli astici appena pescati vengono bolliti all’aperto. Successivamente, gli ospiti potranno gustare una raffinata cena di sette portate nel ristorante dell’hotel, per poi concludere l’esperienza con un rilassante pernottamento.
Altri pacchetti con safari ad astici, gamberi e cozze:
vastsverige.com/seafood-packages
