Durante il Girotonno, a Carloforte, sull’isola di San Pietro, abbiamo scoperto un ristorante straordinario: Al tonno in corsa. Vogliamo raccontarvelo attraverso Secondo Borghero e suo figlio.
Perché si chiama Tonno in corsa? Lo abbiamo scoperto durante la grande kermesse internazionale che coinvolge gastronomi, chef di fama internazionale esperti di cucina del tonno, giornalisti ed esperti della gastronomia mediterranea che per quattro intensi giorni, dal 2 al 5 giugno, ha trasformato Carloforte, nell’isola di San Pietro, nella “Capitale del tonno di qualità“, ossia il “tonno da corsa” che viene pescato nella tonnara dell’isola nei giorni del “Girotonno – Uomini, storie e sapori sulle rotte del tonno”, diciottesima edizione della manifestazione organizzata dal Comune di Carloforte in partnership con l’agenzia Feedback.
