Affacciata sulle rive orientali del lago di Zurigo, Rapperswil è uno di quei borghi svizzeri che sembrano usciti da una cartolina, ma che sanno anche regalare sorprese autentiche a chi si prende il tempo di esplorarli con calma.
Il simbolo della città è il suo castello medievale, arroccato su una collina da cui domina il lago con le sue tre torri visibili da lontano; una volta saliti, la vista sull’acqua e sulle Alpi all’orizzonte ripaga ogni gradino. Ai piedi del maniero si snoda il centro storico, con vicoli acciottolati, case colorate e piazzette dove fermarsi per un caffè.
Rapperswil è conosciuta anche come “Rosenstadt”, la città delle rose: conta oltre 15.000 esemplari distribuiti in più giardini pubblici, il più celebre dei quali si trova proprio accanto al castello.
Tra maggio e ottobre lo spettacolo dei colori è imperdibile, e passeggiare tra le aiuole con il lago sullo sfondo resta uno dei momenti più suggestivi della visita. Da non perdere anche l’attraversata dello Holzbrücke, il lungo ponte pedonale in legno che collega Rapperswil a Hurden: con i suoi circa 840 metri è uno dei ponti in legno più lunghi della Svizzera e regala una passeggiata quasi sospesa sull’acqua, particolarmente romantica al tramonto.
Chi ha più tempo può concedersi una crociera sul lago di Zurigo con partenza dal porticciolo cittadino, una visita al Circus Knie (storico circo svizzero con sede qui) o semplicemente una passeggiata lungo la riva, tra vele bianche e cigni.
Cosa mangiare
La cucina di Rapperswil affonda le radici nella tradizione svizzero-tedesca, con qualche influenza austriaca dato che ci si trova nel Canton San Gallo. Il piatto più iconico da provare è il rösti, una sorta di frittata di patate grattugiate e rosolate al burro fino a formare una crosta dorata, spesso servita come contorno ma capace di reggere benissimo anche da piatto principale se accompagnata da formaggio fuso, uova o speck. Molto diffusa è anche la fonduta di formaggio, perfetta soprattutto nei mesi più freddi, da gustare in compagnia intingendo cubetti di pane in una pentola di formaggi fusi con vino bianco e un tocco di kirsch.
San Gallo è la patria di uno dei salumi più famosi della Svizzera, un must è quindi assaggiare la St. Galler Bratwurst, una salsiccia di vitello bianca e delicata, tradizionalmente servita senza senape (chiederla è quasi un tabù locale) accompagnata da un panino morbido o da cipolle rosolate. Da provare anche i Chäshörnli, maccheroncini al formaggio simili a un mac and cheese svizzero, spesso conditi con mele cotte e cipolle fritte, un piatto povero ma molto amato.
Da bere, il vino bianco locale della regione del lago di Zurigo (in particolare i vigneti sulle colline circostanti) si abbina benissimo a questi piatti, così come una birra artigianale regionale.
Sul lago, molti ristoranti propongono anche piatti di pesce d’acqua dolce, come il persico (Egli) o il coregone (Felchen), spesso serviti in filetti impanati con burro e limone: un classico delle locande lacustri come lo Steinbock. Per chiudere in dolcezza, cerca la Zuger Kirschtorte (torta al kirsch, tipica dell’area del lago) o più semplicemente una fetta di torta accompagnata da un caffè in uno dei tanti caffè del centro storico, magari seduti in una delle piazzette con vista sul castello.
Come arrivare
Rapperswil è facilmente raggiungibile in treno da Zurigo in circa 35 minuti, il che la rende perfetta anche per una gita di un giorno. In auto, la distanza dalla Stazione Centrale di Zurigo è di circa 27 chilometri, percorribili in 40 minuti circa, mentre dall’Aeroporto di Zurigo si arriva in poco più di un’ora. Chi vuole godersi il lago può inoltre raggiungere Rapperswil in battello, un’opzione panoramica particolarmente piacevole nei mesi più caldi.
Con il suo mix di storia, romanticismo e paesaggi lacustri, Rapperswil merita davvero il posto tra le mete più amate della Svizzera.
Un ultimo consiglio: in pochi minuti di battello si raggiunge l’isoletta di Ufenau nel Lago di Zurigo, con l’antica chiesa.
Graziano Caponago Del Monte
