Se state progettando un viaggio a Napoli, e vi state chiedendo dove andare a mangiare una buona pizza che non vi gonfi la pancia, ascoltate la nostra intervista a Salvatore Salvo. La famosa pizzeria dei fratelli Salvo (che hanno alle spalle tre generazioni di pizzaioli) si trova sulla riviera di Chiaia.
Qui la pizza napoletana è cultura da salvaguardare, sviluppare ed evolvere. L’impasto lievita più di 24 ore a temperatura ambiente e vengono usate due tipologie di farine che danno sapore e struttura. Il risultato è un impasto morbido, soffice ed elastico. Provare per credere! Troverete sette diverse margherita più un’ottava special e un menu che coniuga tradizione e innovazione.
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